SNAPPER 2 WAYS

Aburi carpaccio with skin with sweet capsicum, pomelo-mint sauce, drizzled with soy sauce.

ポメロとミントソースをかけた鯛の炙りお刺身。

Carpaccio without skin with wild garlic, spicy tomato salsa & homemade citrus-rhubarb jam, drizzled with local canola oil.

旬の自家製ルバーブジャム・スパイシートマトサルサ・行者ニンニク添えた鯛のお刺身。